फळांचा राजा आंबा फक्त उन्हाळ्यातच मिळतो. आंबाप्रेमी खवय्ये वर्षभर आंब्याची वाट पाहत असतात. भारताशिवाय जगातील इतर देशांमध्ये आंब्याच्या विविध जाती आढळतात. पण तुम्हाला माहिती आहे का की भारताच्या वेगवेगळ्या भागात १५ पेक्षा जास्त जाती आहेत. ज्याची चव आणि गंध निरनिराळे असतात. त्याचबरोबर या आंब्यांचा रंगही खूप वेगवेगळा असतो. दक्षिण भारतात आंब्याच्या अनेक जाती आहेत. तर महाराष्ट्रापासून उत्तर भारतात चौसा, लंगडा असे प्रसिद्ध आंबे आहेत. चला तर मग जाणून घेऊया भारतात आंब्याच्या किती जाती आहेत. ज्याचे नाव आणि चवही वेगळी आहे.
तोतापुरी आंबा
तोतापरी आंब्याची खासियत त्याच्या रंगापासून सुगंधापर्यंत आहे. तोतापुरी आंबा पिकल्यावरही हिरव्या रंगाचा असतो. त्याच वेळी, त्याचा आकार पिवळ्या शेडसह पोपटसारखा दिसतो. आंध्र प्रदेश, तेलंगणा, कर्नाटकात आढळणारा तोतापुरी आंब्याचा प्रकार इतर आंब्यांसारखा गोड आणि रसाळ नाही. पण जर तुम्हाला कमी आंबट आंब्याचे लोणचे आवडत असेल किंवा सॅलडमध्ये कैरी कापायची असेल तर तोतापुरी आंबा सर्वोत्तम ठरेल.
तुम्ही हा आंबा त्याच्या पोपटासारखा आकार तसेच हिरवट-पिवळ्या रंगाने ओळखू शकता.
हापूस आंबा
हापूस आंबा हा आंब्याच्या महागड्या जातींपैकी एक आहे. जे जगभरात पाठवले जातात. मुख्यतः महाराष्ट्रातील कोकणात पिकणारा हा आंबा आता कर्नाटक आणि गुजरातच्या काही भागांमध्ये देखील घेतला जातो. केशरी रंग आणि त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंधासाठी प्रसिद्ध असलेले हे आंबे खूप लोकप्रिय आहेत.
सिंधुरा
तसे तर पिकलेले आंबे खूप गोड आणि रसाळ असतात. पण सिंधुरा जातीचा आंबा थोडा गोड आणि थोडा आंबट असतो. या आंब्याला स्वतःचा खास गंध आणि चव आहे. जी दीर्घकाळ जिभेवर राहते. शेक किंवा पल्प बनवायचा असेल तर यासाठी सिंधुरा आंबा उत्तम आहे. सिंधुरा आंबा बाहेरून लाल रंगाचा असतो. तर आतील भाग पिवळ्या रंगाचा असतो.
बांगिनापल्ली
बंगणपल्ली किंवा बांगिनापल्ली आंबा कुरनूल जिल्ह्यातील बांगिनापल्ली येथे पिकतो. जे आंध्र प्रदेशात आहे. अल्फोन्सो आंब्यापेक्षा मोठ्या असणाऱ्या या आंब्याचा रंग पिवळा आहे. त्यावर डाग असतात. हे आंबे अतिशय पातळ सालीचे फिकट पिवळ्या रंगाचे असतात. खास सुगंधित बंगीनापल्ली आंब्याचा अंडाकृती आकार असतो. ते 14 सेमी पर्यंत लांब असतात.
रत्नागिरी आंबा
महाराष्ट्रातील रत्नागिरी, देवगिरी, रायगड आणि कोकण या जिल्ह्यांमध्ये रत्नागिरी आंबा पिकतो. रत्नागिरी जातीच्या एका आंब्याचे वजन सुमारे 150 ते 300 ग्रॅम असते. अल्फोन्सो आंबा हा भारतातील सर्वोत्तम आंब्यांपैकी एक आहे. तसेच ते खूप महाग असतात. रत्नागिरी आंबा सहज ओळखता येतो. कारण या आंब्यांवर थोडासा लाल रंग असतो.
चौसा
पिवळा आणि रसाळ आंबा आठवला तर तो फक्त चौसा आंबाच असतो. चौसा आंबा उत्तर भारत आणि बिहारमध्ये आढळतो. चौसा आंब्याचा शोध सोळाव्या शतकात शेरशाह सूरीने लावला होता. आणि त्याचे नाव एका शहराच्या नावावर ठेवले गेले. चौसा आंबा लाल पिवळ्या रंगाचा आणि गोड असतो. जे तुम्ही सहज ओळखू शकता.
रसपरी आंबा
कर्नाटकातील मसुरू जिल्ह्यात हे आंबे मुबलक प्रमाणात आढळतात. रसपरीला आंब्याची राणी म्हणतात. या आंब्याची आवक मे ते जून या कालावधीत होते.
पेरी आंबा
सफेदा आंब्याप्रमाणे पेरी जातीचाही आंबा आहे. ज्याचा रंग लाल असतो. आंबटसर चवीचा हा आंबा गुजरातमध्ये आमरस बनवण्यासाठी वापरला जातो.
हिमसागर
ओरिसा आणि पश्चिम बंगालमध्ये लहान आकाराचे हिमसागर आंबे सामान्यतः आढळतात. शेक आणि मिष्टान्न बनवताना ज्याची गोड चव सर्वात जास्त वापरली जाते. हिमसागर आंबा दिसायला हिरवा असतो. पण त्यांचा गर पिवळ्या रंगाचा असतो. तसेच, ते सुमारे 250 ग्रॅम वजनाचे असतात.
मालगोवा
लहान, गोल आणि हिरव्या रंगाचे हे आंबे मे-जून महिन्यातच मिळतात. हे आंबे त्यांच्या गोल आकारामुळे वेगळे दिसतात.
माल्दा
माल्दा आंब्याला आंब्याचा राजा असेही म्हणतात. हे आंबे बिहारमध्ये पिकतात. ज्यामध्ये रेषा अजिबात नसतात. आंबटगोड चवीच्या या आंब्याची चटणी अतिशय स्वादिष्ट लागते.
लंगडा
लंगडा हा आंब्याच्या काही प्रसिद्ध जातींपैकी एक आहे. जो बनारस आणि उत्तर प्रदेशसह अन्य राज्यातही आढळतो. हे आंबे जुलै ते ऑगस्ट या काळात मिळतात. या आंब्याचे नाव लंगडा पडले कारण ज्या शेतकऱ्याने हा आंबा आपल्या शेतात पहिल्यांदा पिकवला, त्याला पाय नव्हते. हा आंबा पिकल्यानंतरही हिरवाच राहतो. तसेच याला अंड्यांचा आकार असतो.
केशर
केशराच्या वासाप्रमाणे या आंब्याचे नावही केशर आहे. जे गुजरातमधील अहमदाबादच्या आसपास पिकवले जाते. केशर आंबा हा आंब्याच्या महागड्या जातींपैकी एक आहे. ज्याची पहिली पेरणी जुनागढच्या नवाबाने केली होती.