मध हे नुसतेच नैसर्गिक गोड़ नसून प्रकृतीच्या शुद्ध पदार्थांपैकी एक आहे. हे एक कार्यात्मक अन्न आहे, म्हणजेच हे आरोग्याच्या फायद्यासोबत एक नैसर्गिक अन्न सुद्धा आहे. प्राकृतिक मध हे पोषक प्रभावी आहे. कच्च्या मध्यात 22 एमिनो ऍसिड, 27 खनिजे आणि 5,000 एंझाइम असतात. हे पारदर्शक द्रव्य केवळ अँटिऑक्सिडंट्सच नव्हे तर बी 6, थायमिन, रिबोफ्लाव्हिन, पॅन्टोथेनिक ऍसिड आणि नियासीन यासारख्या व्हिटॅमिनचे भंडार आहे. ज्यात लोह, जस्त, पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि सेलेनियमसारखी खनिजे आहेत.
मधाचे आरोग्यावर फायदे वजन कमी करण्यापुरताच मर्यादित नाहीत तर अनेक लक्षणीय रोगांचे प्रतिबंध व त्यावर उपचार करण्यास मदत करू शकते.
रोगप्रतिकारक बूस्टर : कच्च्या मधात मधमाशीचे परागकण असतात, जे संसर्ग होण्यास प्रतिबंध करते आणि नैसर्गिक ऍलर्जीपासून आराम देते आणि संपूर्ण शरीरात रोगप्रतिकार शक्ती वाढवते.
एक अभ्यासाच्या चाचणी घेण्यात आली ज्यात, 25 लोकांना रोजच्या आहारासोबत चार चमचे मध 29 दिवसांपर्यंत दररोज दिले. चाचणीच्या शेवटच्या दिवशी सर्वांचे रक्त नमुने घेण्यात आले आणि संशोधकांना त्यात रक्तविरोधी पॉलीफेनॉलचा वाढलेला स्तर स्पष्ट दिसला.
व्यायामाच्या आधी आणि नंतर – कच्च्या मधात नैसर्गिक साखर (80 टक्के), पाणी (18 टक्के), खनिज, जीवनसत्व, परागकण आणि प्रथिने (2 टक्के) असते. हे यकृत ग्लायकोजनच्या स्वरूपात ऊर्जा सहजतेने शोषून घेते. जेणेकरून ऊर्जावान सकाळ सुरू होते आणि व्यायामाच्या आधी आणि नंतर
ऊर्जेचा स्रोत म्हणून आदर्श बनते.
झोपेला प्रोत्साहन देते
कच्चे मध दोन प्रकारे पुनर्संचयित झोपेला प्रोत्साहन देते. झोपायच्या आधी मध खाल्यामुळे यकृताचे ग्लायकोजन पुरवठा वाढवते आणि मेंदूला आपणास जागृत करू शकणारी संकट शोधून काढण्यापासून रोखते. दुसरे म्हणजे, कच्चे मध खाल्यामुळे मेंदूतील मेलाटोनिन मुक्त होते आणि इन्सुलिनच्या पातळीमध्ये थोडीशी वाढ होते. ज्यामुळे मेंदूमध्ये ट्रिप्टोफान सोडण्यास उत्तेजन मिळते. ट्रिप्टोफान सेरोटोनिनमध्ये रूपांतरित होते जे नंतर मेलाटोनिन होते.
अल्सरवर मात : हायड्रोजन पेरोक्साईड तयार करण्यासाठी मधुमेहाच्या द्रवपदार्थांसह प्रतिक्रिया देते, जीवाणूसाठी एक अगत्य नसलेले वातावरण तयार करते. मध हे समस्याग्रस्त त्वचेच्या अल्सरचा आकार, वेदना आणि गंध कमी करू शकते.
मधुमेह व्यवस्थापन : कच्चे मध आणि दालचिनी यांचे संयोजन निरोगी मधुमेह व्यवस्थापनासाठी फायदेशीर ठरू शकते.
हिमोग्लोबिन वाढवते : हिमोग्लोबिन वाढवण्याचा सर्वात नैसर्गिक मार्ग म्हणजे कच्चे मध ग्रहण करणे. या अपारदर्शक पेशींच्या खनिज समृद्धीमुळे ऍनीमियाचा उपचार करुन रक्तातील लोह सामग्री वाढविण्यात मदत होते
कच्चे मध हे मधमाश्यांच्या पोळ्यातून काढले जाते. पोळ्यातून काढले जाणारे मध हे अतिशुद्ध असते यात सामान्यतः मधमाशीचे परागकण आणि प्रोपोलीस असतात जे दोन्हीही घटक आरोग्याच्या दृष्टीने सकारात्मक आहेत.
कृत्रिम मध शोधण्याचे चार मार्ग :
अंगठा चाचणी – आपल्या अंगठ्यावर मधाचा एक थेंब टाका. जर तो थेंब लगेच पसरला किंवा फिरला तर ते मध शुद्ध नसून कृत्रिम मध आहे. जर तो थेंब कायम राहिल्यास ते मध शुद्ध आहे.
पाणी चाचणी – एक ग्लास पाणी घेऊन त्यात एक चमचा मध घाला. शुद्ध मध ग्लासाच्या तळाशी जाऊन बसते. पण कृत्रिम मध पाण्यात लगेच विरघळते.
मध साठा चाचणी – शुद्ध मध वेळेसोबत स्फटिक रूपात बदलत जाते. आणि जरी कृत्रिम मध कितीही वर्ष साठवले तरीही ते जशाच तसे राहते.
अग्नी चाचणी – एक माचीसची काडेपेटी घेऊन ती मधात बुडवा आणि नंतर ती काडी पेटवा. नैसर्गिक मध असलेली काडी सहजतेने पूर्ण जळेल. पण कृत्रिम मध असलेली काडी पेटसुद्धा घेऊ शकणार नाही. कारण त्यावर कृत्रिम मधामुळे ओलावा निर्माण झालेला असेल. बाजारात मिळणाऱ्या मधावर खूप कृत्रिम क्रिया केल्या जातात. ज्यामुळे ते मध पूर्णपणे शुद्ध नसते.
कृत्रिम मध म्हणजे अनेक कमतरता असलेले अन्न होय, जे एक साखरेचे पाक असल्यासारखे दर्शवते. जे शुद्ध साखरेपासून येते, ज्यामध्ये बर्याच घटकांचा समावेश असतो. परंतु हे जाणून घ्या अशा प्रकारे तयार केलेले मध आरोग्यासाठी लाभदायक नाही. कृत्रिम मध हे ग्लुकोस आणि फ्रुकटोसचे मिश्रण असते जे साखरेच्या उर्वरित मिश्रणापासून सुटलेले असते. म्हणून मधमाश्या पाळणाऱ्या माणसांकडून थेट मध खरेदी करा, हाच एक सर्वोत्तम मार्ग आहे.
===============