Makar Sankranti : मकर संक्रांतीचा सण दरवर्षी 14 किंवा 15 जानेवारीला साजरा केला जातो. हिंदू कॅलेंडरनुसार या दिवशी नवीन वर्ष सुरू होते. या खास प्रसंगी विविध प्रकारचे पदार्थ तयार केले जातात ज्यामध्ये तिळाचे लाडू आणि खिचडी महत्त्वाची असते. यासोबतच मकर संक्रांतीनिमित्त तिळकुट लाडू बनवून खाण्याची अनेक ठिकाणी परंपरा आहे. सणाच्या महत्त्वाबरोबरच तिळाचे लाडूही या ऋतूत आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरतात. तिळामध्ये असलेले पोषक तत्व शरीरासाठी फायदेशीर ठरतात. तसेच तीळ आणि गूळ हे दोन्ही पदार्थ उष्ण असतात. या ऋतूत ते खाल्ल्याने शरीराला ऊब मिळते. तिळगुळाचे लाडू आपल्या आरोग्यासाठी कसे फायदेशीर ठरतात ते जाणून घेऊया… रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत होते – हे लाडू बनवण्यासाठी तीळ आणि गूळ वापरतात. या दोन्हीमध्ये अनेक प्रकारचे पोषक असतात. जे आपली रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करण्यासाठी उपयुक्त ठरू शकतात. हाडांसाठी फायदेशीर – यामध्ये कॅल्शियम चांगल्या प्रमाणात आढळते. जे हाडे निरोगी ठेवण्यासाठी आवश्यक आहे. त्यामुळे तिळगुळाचे लाडू हाडे मजबूत करण्यासाठी फायदेशीर ठरू शकतात. पचन चांगले होते – तिळाच्या बियांमध्ये भरपूर प्रमाणात फायबर असते, जे आपल्या पचनासाठी फायदेशीर ठरू शकते. याचे सेवन केल्याने अपचन आणि बद्धकोष्ठता यासारख्या समस्यांपासून दूर राहण्यास मदत होते. तिळगुळ लाडू बनवण्याची पद्धत : – हे करण्यासाठी एका पातेल्यात तीळ टाकून मंद गॅसवर हलके भाजून घ्या. नंतर थंड होऊ द्या. यानंतर कढईत तूप घाला. – तूप गरम होऊ द्या, नंतर त्यात गूळ घाला आणि मंद गॅसवर वितळू द्या. वितळल्यानंतर त्यात भाजलेले तीळ घालून चांगले मिक्स करावे. – गॅसची आग मंद ठेवा. यामध्ये तुमच्या चवीनुसार शेंगदाणे आणि ड्रायफ्रूट्स ठेचून चांगले मिसळा. – नीट ढवळून झाल्यावर गॅस बंद करा आणि थोडा थंड होण्यासाठी सोडा. नंतर तळहातावर थोडे तूप लावून या मिश्रणापासून लाडू बनवा.
