कोरोनाची दुसरी लाट वेगाने पसरत आहे. दिवसेंदिवस करोनाबाधितांमध्ये वाढ होत आहे. या काळात आहाराची काळजी घेणे अत्यंत आवश्यक आहे. अन्नामध्ये अशा गोष्टी समाविष्ट करण्याची आवश्यकता आहे, ज्यामुळे रोग प्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत होईल. यासाठी काय खावे आणि काय खाऊ नये हे माहित असणे आवश्यक आहे.

म्हणूनच, यासंदर्भात जागतिक आरोग्य संघटनेने अर्थात ‘WHO’ने लोकांना मार्गदर्शन केले आहे. कोरोनामधून बरे झालेल्या रूग्णांनी आणि आधीपासूनच निरोगी लोकांनी याचा अवलंब करणे आवश्यक आहे. चला तर मग, त्याबद्दल जाणून घेऊया.

• अधिक द्रवपदार्थ घ्या

तज्ज्ञांच्या मते, शरीरातील पाण्याची पातळी राखण्यासाठी, भरपूर प्रमाणात पाणी वापरा. हे रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करण्याबरोबरच शरीरात साठविलेले विषारी पदार्थ बाहेर काढण्यास मदत करते. तसेच, शरीराचे तापमान योग्य राखते.

• आहारात अख्खे धान्य आणि सुका मेवा समाविष्ट करा

को रोनाचा संसर्ग टाळण्यासाठी रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करणे अत्यंत महत्वाचे आहे. यासाठी दररोज आहारात पीठ, ओट्स, कॉर्न पीठ, बाजरीचे पीठ, तपकिरी तांदूळ (ब्राऊन राईस) इत्यादी अख्ख्या धान्याचा समावेश करा. तसेच, पोषक तत्त्व आणि अँटी-ऑक्सिडंट्सयुक्त काजू, अक्रोड, बदाम, नारळ आणि पिस्ते खा.

• मीठ आणि साखर कमी खा

मिठाशिवाय अन्नाला चव नसेल तरी जास्त प्रमाणात खाल्ल्यास आजारी पाडण्याचे काम करते. अशा परिस्थितीत दररोज 5 ग्रॅमपेक्षा जास्त मीठ खाऊ नका. तसेच, अन्नात मीठ घालण्याबरोबर दिवसभर नमकीनसारखे खारट पदार्थ खाणे टाळा. तसेच साखरेचे सेवन मर्यादित प्रमाणात करावे. जास्त प्रमाणात साखर खाल्ल्याने मधुमेहाचा धोका वाढतो. कोरोना विषाणू त्वरीत मधुमेही रुग्णांना विळख्यात घेतो. अशा परिस्थितीत सॉफ्ट ड्रिंक्स, रस, मिठाई, चहा, कॉफी इत्यादी पदार्थांचे मोठ्या प्रमाणात सेवन करू नका. त्याऐवजी नारळाचे पाणी, लिंबू पाणी, ताजी फळे खा. चहा किंवा कॉफीमध्ये साखरेऐवजी मध किंवा गूळ घाला.

• ताजी फळे आणि भाज्या खा

व्हिटॅमिन सी, इतर पोषक तत्त्व आणि अँटी-ऑक्सिडंट्स समृध्द असलेली भरपूर फळे आणि भाज्या खा. यासाठी आपल्या रोजच्या आहारात केळी, पपई, सफरचंद, संत्रा, पेरू, स्ट्रॉबेरी, लसूण, आले, लिंबू, हिरवी शिमला मिरची, ब्रोकोली, पालेभाज्या आणि डाळी, ओट्स, शेंगदाणे, दलिया खा. तसेच, अधिक मसालेदार आणि हवाबंद केलेले खाद्यपदार्थ खाणे टाळा.

• आठवड्यातून फक्त 2-3 वेळा नॉन व्हेज खा

आपण मांसाहारी असल्यास आपण आठवड्यातून 1-2 वेळा मटण खाऊ शकता. याशिवाय आठवड्यातून 2-3 वेळा चिकन, अंडी खा. त्यामध्ये अधिक प्रथिने असणे आपल्याला अधिक चांगले शारीरिक विकास करण्यात मदत करेल.

संसर्ग टाळण्यासाठी अन्न शिजवण्याचा योग्य मार्ग

• फळे आणि भाज्या चांगले धुवा आणि चांगले शिजवून खा. आपण त्यांना थोडा वेळ उबदार तापमानात ठेवू शकता.
• शिजलेले अन्न आणि कच्चे अन्न एकत्र ठेवू नका. मुळात जंतू कच्च्या मालामध्ये भरपूर वेगाने वाढतात. अशा परिस्थितीत ते शिजवलेल्या अन्नापर्यंत पोहोचू शकतात.
• शिजवलेल्या आणि कच्च्या अन्नासाठी वेगवेगळे भांडी व चापिंग बोर्ड (किंवा सूरी) ठेवा.
• भाज्या जास्त प्रमाणात शिजवू नका. अन्यथा, त्यात असलेले जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर पौष्टिक पदार्थ गमावू शकता.