शरीर तंदुरुस्त ठेवण्यासाठी अनेकजण दिवसाची सुरुवात अंकुराने करतात. स्प्राउट्स म्हणजेच अंकुरलेले दाणे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर असतात, पण कधी कधी त्याच चवीमुळे कंटाळा येतो. अशा स्थितीत चविष्ट बनवण्यासाठी तुम्ही पकोड्यांच्या स्वरूपात अंकुर खाऊ शकता. स्प्राउट्स पकोडा हे आरोग्यदायी तर आहेच पण चवीनेही परिपूर्ण आहे. अंकुरलेल्या दाण्यांबरोबरच भाज्यांचाही वापर करता येतो.

जर तुम्ही अजून स्प्राउट्स पकोडा बनवला नसेल तर आमच्या रेसिपीच्या मदतीने तुम्ही ते काही मिनिटांत तयार करू शकता. स्प्राउट्स पकोडा हा दिवसाचा नाश्ता किंवा स्नॅकचा एक उत्तम पर्याय असू शकतो. चला जाणून घेऊया स्प्राउट्स पकोडे बनवण्याची सोपी पद्धत.

स्प्राउट्स पकोडासाठी साहित्य
अंकुरलेली मूग डाळ – १ वाटी
बेसन – १ कप
तांदळाचे पीठ – १/२ कप
बटाटा – १
कांदा – १
लाल तिखट – 1 टीस्पून
हळद – १/२ टीस्पून
जिरे पावडर – १/२ टीस्पून
आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून
जिरे – १/२ टीस्पून
हिरवी धणे पाने – 3-4 चमचे
हिरवी मिरची – २-३
तेल – तळण्यासाठी
मीठ – चवीनुसार

स्प्राउट्स पकोडे कसे बनवायचे
स्प्राउट्स पकोडा बनवण्यासाठी प्रथम बटाटे आणि कांदे यांचे बारीक तुकडे करा. यानंतर हिरवी मिरची आणि हिरवी कोथिंबीरही चिरून घ्यावी. आता एक मोठा मिक्सिंग बाऊल घ्या आणि त्यात बेसन आणि तांदळाचे पीठ चाळून घ्या. दोन्ही नीट मिक्स केल्यानंतर त्यात बटाटे, कांदे, हिरवी धणे, हिरवी मिरची घालून सर्व मिक्स करावे. यानंतर मिश्रणात अंकुरलेली मूग डाळ घालून मिक्स करा.

सर्व साहित्य एकत्र केल्यानंतर त्यात थोडे पाणी घालून घट्ट पीठ तयार करा. पीठ घट्ट झाल्यावर चवीनुसार मीठ घालावे. द्रावण तयार झाल्यानंतर, ते 10 मिनिटे बाजूला ठेवा. आता कढईत तेल टाकून मध्यम आचेवर गरम करा. तेल गरम झाल्यावर पिठात घेऊन त्यापासून छोटे पकोडे बनवा आणि कढईत टाकून तळून घ्या.

तळताना मधोमध पकोडे फिरवत रहा. पकोडे दोन्ही बाजूंनी सोनेरी आणि कुरकुरीत होईपर्यंत तळा. हे होण्यासाठी 3-4 मिनिटे लागू शकतात. पकोडे चांगले तळले की ताटात काढा. त्याचप्रमाणे सर्व पिठातून पकोडे तयार करा. अंकुरलेले पकोडे तयार झाल्यावर चटणी किंवा सॉससोबत गरमागरम सर्व्ह करा.