Maharashtrian Recipes: गणेशोत्सव हा केवळ पूजा-अर्चनेचा सण नसून तो परंपरा आणि स्वाद यांचं नातं असलेला सण आहे. विशेषत: महाराष्ट्रात हा उत्सव अतिशय उत्साहात साजरा केला जातो. बाप्पाच्या आगमनाने घराघरांत फुलांचा सुगंध, आरतीचे स्वर आणि स्वयंपाकघरातून उठणाऱ्या पक्वान्नांच्या सुगंधाने वातावरण भारावून जाते. या दिवसांत काही खास पारंपरिक पदार्थ नेहमी घराघरांत तयार केले जातात.

उकडीचे मोदक

गणरायाला सर्वाधिक प्रिय असलेला नैवेद्य म्हणजे उकडीचे मोदक. किसलेला नारळ आणि गुळ याचे सारण करून ते तांदळाच्या पिठाच्या उकडीमध्ये भरले जाते व नंतर वाफेवर शिजवले जाते. बाप्पाला मोदक अत्यंत प्रिय असल्याने गणेशोत्सवात मोदक बनवणे ही परंपरा मानली जाते. आजकाल चॉकलेट, ड्रायफ्रूट्ससह विविध प्रकारचे मोदकही लोकप्रिय झाले आहेत.

 

पुरणपोळी

गुळ आणि हरभऱ्याच्या डाळीपासून बनवलेली पुरणपोळी हा आणखी एक आवडीचा सणासुदीचा पदार्थ आहे. ही गोडसर पोळी तूपात भाजल्याने तिचा स्वाद अधिक खुलतो. बाप्पाला ही पुरणपोळी नैवेद्य दाखवण्याची पद्धत अनेक घरांत पाळली जाते.

 

साबुदाणा खिचडी

गणेशोत्सवात उपवास करणाऱ्यांसाठी साबुदाणा खिचडी हा आवडता पदार्थ आहे. साबुदाणा, शेंगदाणे आणि बटाट्याचे तुकडे घालून बनवलेली ही खिचडी चविष्ट असून हलकी व पौष्टिक असते. बाप्पाच्या नैवेद्याकरिता हाही पदार्थ अनेक ठिकाणी तयार केला जातो.

 

रव्याचा हलवा

सोप्या पण रुचकर पदार्थांमध्ये रव्याचा हलवा अग्रेसर आहे. रवा तुपात भाजून त्यात साखर आणि सुकेमेवे घालून केलेला हा हलवा बाप्पाला नैवेद्य म्हणून चढवला जातो. रव्याचा सुगंध आणि हलव्याची गोडसर चव वातावरण प्रसन्न करते.

 

थालीपीठ

पौष्टिक आणि चविष्ट असा आणखी एक महाराष्ट्रीयन पदार्थ म्हणजे थालीपीठ. ज्वारी, बाजरी, गहू यांचे पीठ, मसाले आणि भाज्या एकत्र करून केलेले हे थालीपीठ दह्यासोबत किंवा लोण्यासोबत खाल्ले जाते. बाप्पाला नैवेद्य दाखवण्यासाठीही अनेक घरांत हा पदार्थ बनवला जातो.

गणेशोत्सवात हे पारंपरिक पदार्थ केवळ चविष्टच नसून, आपल्या संस्कृतीशी नातं जपणारे आहेत. त्यामुळे यावर्षी बाप्पाच्या आगमनाच्या निमित्ताने हे पक्वान्न नक्कीच घराघरांत बनवून वातावरण अधिक मंगलमय करावं.