हिवाळ्यात गाजर मुबलक प्रमाणात मिळते. आरोग्यासाठी गाजर खाण्याचा नेहमीच सल्ला दिला जातो. यामध्ये असलेली खनिजे आणि पोषक तत्वे खूप फायदेशीर असतात. गाजराची खीर, खीर, लोणची सोबत सलाद खायला आवडते. तर गाजराचा रस खूप फायदेशीर आहे. जर तुमच्या मुलाला गाजर खायला आवडत नसेल तर तुम्ही गाजराचे पराठे बनवून खाऊ शकता. गाजर खाण्याची ही चविष्ट पद्धत मुलांना तसेच घरातील मोठ्यांनाही आवडेल. चला तर मग जाणून घेऊया कसा बनवायचा गाजर पराठा.

गाजर पराठ्यासाठी साहित्य
तीन ते चार गाजर, दोन वाट्या गव्हाचे पीठ, दोन बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या, दोन चमचे लाल तिखट, जिरे पावडर, दोन इंच आल्याचा तुकडा, बारीक चिरलेली कोथिंबीर, एक चतुर्थांश चमचा आंबा किंवा कांदा, सेलेरी एक चतुर्थांश चमचा, चवीनुसार मीठ, पराठा भाजण्यासाठी तेल.

गाजर पराठा रेसिपी
गाजर पराठा बनवण्यासाठी गाजर नीट स्वच्छ करून सोलून घ्या. यानंतर किसून घ्या. किसलेले गाजर एका मोठ्या भांड्यात घ्या आणि त्यात गव्हाचे पीठ घाला. तसेच बारीक चिरलेली हिरवी मिरची, जिरेपूड, लाल तिखट, बारीक चिरलेला आल्याचा तुकडा, कोथिंबीर, मीठ, सेलेरी, मंगराईल किंवा कलोंजी घाला. ते चांगले मिसळा.

हवे असल्यास गहू आणि गाजराच्या या मिश्रणात एक ते दोन चमचे तेल घाला. यामुळे रोल करणे सोपे होईल. आता हे मिश्रण पिठासारखे चांगले मळून घ्या. गाजराचे पाणी कमी वाटल्यास थोडे कोमट पाणी घेऊन पीठ बांधून घ्या. लक्षात ठेवा की पीठ ओले होऊ नये. त्यामुळे पाणी टाकताना काळजी घ्या. पीठ मळून घ्या आणि थोडा वेळ सेट होऊ द्या.

गॅसवर तवा ठेवा आणि गरम झाल्यावर पराठे लाटून घ्या. हे पराठे तेल किंवा देशी तुपाच्या साहाय्याने सोनेरी होईपर्यंत तळा. तसे, जर तुम्हाला हवे असेल तर तुम्ही या गाजराच्या पीठाने पुरी बनवू शकता. गरमागरम पराठा किंवा पुरी तयार आहे. त्यांना चटणी, रायता किंवा हंगामातील मिश्र लोणच्याबरोबर सर्व्ह करा.