Jaljeera Recipe: उन्हाळ्याच्या दिवसांत शरीराला थंडावा देण्यासाठी आणि ताजेतवाने वाटण्यासाठी अनेक जण जलजीरा  (Jaljeera ) पिणे पसंत करतात. पुदिना, जिरे आणि विविध मसाल्यांच्या मिश्रणामुळे तयार होणारे जलजीरा केवळ चविष्टच नसते, तर आरोग्यासाठीही फायदेशीर मानले जाते. मात्र वारंवार बाजारातून जलजीरा किंवा त्याचे तयार पावडर विकत घेणे खर्चिक ठरू शकते. अशा वेळी घरच्या घरी जलजीरा प्रीमिक्स तयार करणे हा एक उत्तम आणि किफायतशीर पर्याय ठरू शकतो.

घरच्या घरी तयार केलेल्या जलजीरा  (Jaljeera )  प्रीमिक्सचा सर्वात मोठा फायदा म्हणजे त्यातील सर्व साहित्य आपल्या पसंतीनुसार आणि चांगल्या दर्जाचे वापरता येते. एकदा हे प्रीमिक्स तयार करून ठेवले की ते अनेक आठवडे वापरता येते. जेव्हा हवे तेव्हा फक्त पाण्यात मिसळून काही मिनिटांत ताजे जलजीरा तयार करता येते.  (Jaljeera Recipe)

जलजीरा प्रीमिक्स तयार करण्यासाठी काही साधे मसाले लागतात. यामध्ये चार मोठे चमचे भाजलेल्या जिऱ्याची पूड, दोन मोठे चमचे काळे मीठ, एक मोठा चमचा साधे मीठ, दोन मोठे चमचे सुक्या पुदिन्याची पूड, एक मोठा चमचा काळी मिरी पूड, एक मोठा चमचा आमचूर पावडर, एक छोटा चमचा सुंठ पावडर आणि एक छोटा चमचा हिंग घ्यावा.  (Jaljeera Recipe)

हे सर्व साहित्य एका मोठ्या भांड्यात एकत्र करून चांगले मिसळावे. तुम्हाला थोडी गोड चव आवडत असेल तर त्यात पिठीसाखरही घालू शकता. त्यानंतर हे मिश्रण मिक्सरमध्ये पुन्हा एकदा बारीक फिरवून घ्यावे. तयार मिश्रण गाळून हवाबंद डब्यात भरून ठेवावे. थंड आणि कोरड्या ठिकाणी ठेवल्यास हे प्रीमिक्स साधारण एक ते दोन महिने सहज टिकू शकते.  (Jaljeera Recipe)

 

जलजीरा तयार करण्याची पद्धतही खूप सोपी आहे. एक ग्लास थंड पाणी घ्या आणि त्यात एक ते दोन चमचे तयार जलजीरा प्रीमिक्स घाला. चमच्याने नीट ढवळून मसाले पूर्णपणे पाण्यात मिसळा. त्यानंतर अर्ध्या लिंबाचा रस घाला. अधिक चव आणि ताजेपणासाठी बर्फाचे तुकडे आणि बारीक चिरलेला पुदिनाही घालू शकता. काही मिनिटांतच तुमचे थंडगार आणि चवदार जलजीरा तयार होईल.  (Jaljeera Recipe)

जलजीरा पिण्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत. पुदिना आणि मसाल्यांमुळे शरीराला आतून थंडावा मिळतो. उन्हाळ्यात वाढणारी उष्णता कमी करण्यासाठी हे पेय उपयुक्त ठरू शकते. तसेच जिरे, सुंठ आणि काळे मीठ पचनसंस्था सक्रिय ठेवण्यास मदत करतात. जेवणानंतर जलजीरा प्यायल्यास अन्न सहज पचण्यास मदत होते आणि पोट हलके वाटते.

गॅस, अपचन आणि पोट फुगणे यांसारख्या समस्या कमी करण्यासाठीही जलजीरा फायदेशीर मानले जाते. त्यातील मसाले पोटातील गॅस कमी करण्यास मदत करतात. याशिवाय उन्हाळ्यात शरीरातील पाण्याची कमतरता भरून काढण्यासाठीही जलजीरा उपयुक्त ठरू शकते. त्यामुळे डिहायड्रेशनचा धोका कमी होण्यास मदत मिळते. (Jaljeera Recipe)

थकवा, उकाडा किंवा अंगातील अशक्तपणा जाणवत असल्यास एक ग्लास थंड जलजीरा त्वरित ताजेतवाने वाटण्यास मदत करते. ज्यांना भूक कमी लागते त्यांच्यासाठीही जलजीरा फायदेशीर मानले जाते. ते भूक वाढवण्यास मदत करू शकते.  (Jaljeera Recipe)

बाजारात मिळणाऱ्या अनेक शीतपेयांमध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त असते. त्याच्या तुलनेत घरचे जलजीरा कमी कॅलरीचे आणि अधिक आरोग्यदायी पेय ठरू शकते. त्यामुळे या उन्हाळ्यात बाजारातील पेयांवर खर्च करण्याऐवजी घरच्या घरी जलजीरा प्रीमिक्स तयार करून त्याचा आनंद घेणे हा उत्तम पर्याय ठरू शकतो.Jaljeera Recipe