मुंबई – शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी पौष्टिक आहार घेणे अत्यंत आवश्यक मानले जाते. आहारातील पौष्टिकतेचा विचार केला तर त्यात आरोग्यदायी खाद्यतेलाचाही समावेश केला पाहिजे, असे आरोग्य तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे. आपण ज्या प्रकारचे तेल वापरतो त्याचा थेट परिणाम आपल्या आरोग्यावर होतो. अभ्यासात ऑलिव्ह ऑईल अनेक रोगांचा धोका कमी करते असे आढळले आहे,

परंतु आरोग्य तज्ञ म्हणतात की रिफाइंड तेल आपल्यासाठी तितकेच वाईट असू शकते. रिफाइंड किंवा परिष्कृत तेल हे नैसर्गिक तेलांचे प्रक्रिया केलेले स्वरूप आहे जे विविध रसायने आणि गंधांसह तेल फिल्टर करून मिळवले जाते. असे तेल आपल्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. चला जाणून घेऊया की रिफाइंड तेलाचे आपल्या आरोग्यावर किती गंभीर दुष्परिणाम होऊ शकतात?

* रिफाइंड तेलापासून अनेक रोगांचा धोका 

रिफाइंड तेलाचे आपल्या आरोग्यावर कसे दुष्परिणाम होतात हे समजून घेण्यासाठी केलेल्या अभ्यासात अनेक गोष्टी समोर आल्या. संशोधकांना असे आढळून आले की जर तुम्ही रोज रिफाइंड तेलाचे सेवन केले तर ते मधुमेह, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग, एथेरोस्क्लेरोसिस, लठ्ठपणा, प्रजनन समस्या आणि रोगप्रतिकारक समस्या यासारखे अनेक जुनाट आजार वाढवू शकतात. असे धोके लक्षात घेता, आरोग्य तज्ञ सर्व लोकांना अशा तेलांचा वापर कमी करण्याचा किंवा टाळण्याचा सल्ला देतात.

* रिफाइंड तेलामुळे जळजळ वाढते 

रिफाइंड तेले शरीरात दाहक समस्या वाढवतात आणि जळजळ होण्याची स्थिती अनेक जुनाट आजारांचा धोका वाढवते म्हणून ओळखले जाते. रिफाइंड तेलामध्ये ट्रान्स फॅटचे प्रमाण जास्त असल्याचे संशोधकांनी सांगितले. या प्रकारचे फॅट्स हृदयरोग आणि कर्करोगाला प्रोत्साहन देतात. आरोग्य तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की ट्रान्स फॅटमुळे जळजळ आणि वजन वाढू शकते, त्यामुळे मधुमेह आणि हृदयविकार वाढण्याचा धोका आहे.

* कार्सिनोजेनिक दुष्परिणाम होऊ शकतात 

नैसर्गिक तेलांवर प्रक्रिया करण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान निकेल सोडले जाते आणि या रसायनाच्या ट्रेस प्रमाणात शरीरावर हानिकारक परिणाम होऊ शकतात. हे धातू आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे हानिकारक असू शकते, अन्नामध्ये त्याची उपस्थिती कर्करोगजन्य प्रभावास कारणीभूत ठरू शकते. यकृत, त्वचा आणि श्वसनसंस्थेवरही त्याचा विपरीत परिणाम होऊ शकतो. अनेक अभ्यासांनी रिफाइंड तेलाच्या सेवनाचा मधुमेह, कर्करोग आणि हृदयरोगाशी संबंध जोडला आहे.

* फक्त निरोगी तेले वापरा 

आरोग्य तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, आजारांचा धोका कमी करण्यासाठी आरोग्यदायी आणि पौष्टिक तेलांचे सेवन अन्नात केले पाहिजे. संशोधकांना असे आढळून आले की ऑलिव्ह ऑईल आणि मोहरीचे तेल आपल्या आरोग्यासाठी फायदेशीर ठरू शकते, तेच तेल नेहमी कोलेस्ट्रॉल आणि हानिकारक फॅट फ्री असलेल्या अन्नामध्ये समाविष्ट केले पाहिजे. सूर्यफूल तेल देखील आरोग्यासाठी हानिकारक असल्याचे काही अभ्यासात आढळून आले आहे.