Turmeric price hike :  हळदीच्या दरात मोठी वाढ झाली आहे. गेल्या महिनाभरात हळदीचे दर १८ टक्क्यांहून अधिक, तर वर्षभरात सुमारे ८० टक्क्यांनी वाढले आहेत. बाजारातील कमी आवक, वाढती मागणी आणि दुष्काळामुळे उत्पादन घटण्याची शक्यता यामुळे दर आणखी वाढण्याचा अंदाज व्यक्त केला जात आहे.

हळदीचे दर विक्रमी पातळीवर
हळदीच्या दरात सध्या मोठी तेजी दिसत आहे. देशभरातील अनेक बाजारात हळदीचा दर प्रतिक्विंटल २३ हजार रुपयांच्या पुढे गेला आहे. तर वायदे बाजारात (एनसीडीईएक्स) दर २४,५०० रुपयांवर पोहोचले आहेत. कमी आवक आणि पुढील हंगामातील उत्पादनाबाबतच्या चिंतेमुळे बाजारात दरांना आधार मिळत आहे.

हळदीचा साठा कमी झाल्याचा परिणाम
मागील हंगामात २० लाखांहून अधिक पोती हळदीचा साठा शिल्लक होता. यंदा हा साठा सुमारे १५ लाख पोत्यांपर्यंत कमी होण्याचा अंदाज आहे. कर्नाटकातील सर्वेक्षणानुसार, सुमारे १३,४४६ हेक्टर क्षेत्रातील हळदीच्या पिकाचे नुकसान झाले आहे. या नुकसानीचे मूल्य १८८.२४ कोटी रुपये असल्याचे सांगण्यात आले आहे.

परदेशातूनही हळदीला मागणी
भारतीय हळदीला परदेशातून मागणी वाढत आहे. मात्र, पुरेसा माल उपलब्ध होण्यात अडचणी येत आहेत. जुलै २०२६ मध्ये भारतातून हळदीची निर्यात मागील वर्षाच्या तुलनेत १० टक्क्यांनी घटून १३,४८९ टन झाली. मात्र, एप्रिल ते जुलै या चार महिन्यांत एकूण निर्यात ४ टक्क्यांनी वाढून ६५,४७६ टनांवर पोहोचली.

दुष्काळामुळे उत्पादन घटण्याची भीती
महाराष्ट्रातील मराठवाडा, तेलंगणातील निजामाबाद आणि तमिळनाडूतील काही भागांत पाण्याची कमतरता जाणवत आहे. त्यामुळे काही भागांत हळद लागवडीचे क्षेत्र २० ते ३० टक्क्यांनी कमी झाल्याचे सांगितले जात आहे. याचा परिणाम पुढील हंगामातील उत्पादनावर होऊ शकतो.

मात्र, २०२६ मध्ये भारतातील हळद उत्पादनात सुमारे १५ टक्के वाढ होण्याचा सरकारी अंदाज आहे. लागवडीच्या क्षेत्रात झालेली वाढ हे त्यामागील प्रमुख कारण आहे. महाराष्ट्र, तेलंगणा आणि उत्तर कर्नाटकातील पावसाची स्थिती तसेच जलाशयांमधील पाणीसाठा यांचाही पिकावर परिणाम होणार आहे.

पुढील काळात दर आणखी वाढणार?
हळदीचे दर आणखी वाढतील, या अपेक्षेने काही शेतकरी आणि व्यापारी साठवलेली हळद विकण्यास टाळाटाळ करत आहेत. कमी साठा, मर्यादित विक्री आणि देशांतर्गत तसेच परदेशातील मागणी यामुळे दरांना आधार मिळत असल्याचे कमोडिटी तज्ज्ञ अनुज गुप्ता यांनी सांगितले.

मात्र, पुढील काळातील पाऊस, प्रत्यक्ष उत्पादन आणि बाजारातील आवक यावर हळदीचे दर अवलंबून राहतील. दरवाढीचा परिणाम हळदीच्या खरेदीवर आणि मसाल्यांच्या खर्चावर होऊ शकतो.