सर्व लोकांना हिवाळ्यात खाण्याबाबत विशेष खबरदारी घेण्याचा सल्ला दिला जातो. हिवाळ्यात ज्या गोष्टींचा प्रभाव थंड असतो अशा गोष्टींपासून अंतर ठेवावे, कारण त्यामुळे सर्दी-तापाचा धोका संभवतो, असे वडिलधाऱ्यांचे म्हणणे असते. अशा परिस्थितीत हिवाळ्यात दही खावे की खाऊ नये, असा प्रश्न पडतो. खरे तर दही थंड असते. दह्यामध्ये कर्बोदकांचे प्रमाण कमी असते आणि प्रथिने, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि प्रोबायोटिक्सचा उच्च स्रोत असतो, त्याच्या सेवनाने पचन सुधारते असे मानले जाते. परंतु अनेक लोक हिवाळ्यात दही सोडून देतात कारण त्यांना वाटते की ते सर्दी आणि खोकल्याचा धोका वाढवेल. थंडीमध्ये दही सेवन करणे खरोखरच हानिकारक आहे का?

आहारतज्ञांचे म्हणणे आहे की दही हा अति-पोषक पदार्थांपैकी एक मानला जातो, जो शरीराला अनेक फायदे देतो. हिवाळ्यात दही खावे की नाही यावर बऱ्याच दिवसांपासून चर्चा आहे, मात्र काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या तर हिवाळ्यातही बिनदिक्कत दही खाता येईल. चला जाणून घेऊया अशाच काही महत्त्वाच्या गोष्टी.

आहारतज्ज्ञांच्या मते दह्याचा आरोग्यदायी आहार म्हणून समावेश करण्याचा सल्ला दिला आहे. यामध्ये चांगले बॅक्टेरिया मोठ्या प्रमाणात असतात जे योग्य पचन राखण्यासाठी खूप फायदेशीर ठरू शकतात. याशिवाय, त्यात कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, व्हिटॅमिन बी देखील चांगल्या प्रमाणात असते, ज्याची आपल्या शरीराला नियमित गरज असते. हिवाळ्यात रूम टेम्परेचरवर दह्याचे सेवन केले जाऊ शकते, मात्र लहान मुले आणि वृद्धांनी ते टाळले पाहिजे.

हिवाळ्यात दही खाताना ‘हे’ लक्षात ठेवा
हिवाळ्यात दही खाण्यापूर्वी त्याचे तापमान सामान्य करणे सर्वात महत्त्वाचे असते. दही फ्रीजमध्ये ठेवू नका. दुपारी दही सेवन केल्यास जास्त फायदा होतो. जर तुम्हाला कफाची समस्या असेल तर दही खाण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्या. हे शरीरासाठी विशेषतः फायदेशीर असले तरी काही गोष्टींची काळजी घेणे आवश्यक मानले जाते.

* दही संपूर्ण शरीरासाठी फायदेशीर !
दही, एक आंबवलेला दुग्धजन्य पदार्थ आहे, ज्यामध्ये उच्च प्रथिने, कमी कार्ब, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. हे पोषक घटक अवयवांच्या योग्य कार्यासाठी महत्वाचे आहेत. दही हृदयाचे आरोग्य, रोगप्रतिकारक शक्ती, रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यासाठी, त्वचा आणि केसांचे आरोग्य, वजन नियंत्रित करण्यासाठी आणि पचनसंस्थेला चालना देण्यासाठी मदत करण्यासाठी अतिशय उपयोगी असल्याचे अभ्यासात दर्शविले गेले आहे. काही अभ्यासात असे म्हटले आहे की रोजच्या आहारात दह्याचा समावेश केल्यास शरीराला अनेक प्रकारे निरोगी ठेवण्यास मदत होते.