Banana Sheera: गणपती बाप्पांच्या नैवेद्यासाठी आपण अनेकदा मोदक, पुरणपोळी किंवा इतर गोड पदार्थ बनवतो. पण यावेळी बाप्पांसाठी काहीतरी वेगळं आणि चविष्ट बनवायचं असेल, तर घरात असलेल्या पिकलेल्या केळ्यांपासून केळ्याचा शीरा नक्की करून पाहा. हा शीरा बनवायला अगदी सोपा आहे. विशेष म्हणजे यासाठी लागणारे बहुतांश साहित्य घरात सहज उपलब्ध असते.

केळी, रवा, तूप आणि दूध यांच्या मदतीने हा स्वादिष्ट शीरा तयार करता येतो. केळ्यामुळे शिऱ्याला नैसर्गिक गोडवा आणि छान चव मिळते. त्यात वेलची, केशर, काजू आणि मनुका घातल्यामुळे शिऱ्याची चव आणखी खुलते.

केळ्याचा शीरा बनवण्यासाठी साहित्य

हा शीरा तयार करण्यासाठी दोन पिकलेली केळी, एक कप रवा, तीन ते चार मोठे चमचे साजूक तूप, दीड ते दोन कप गरम दूध, अर्धा कप साखर, आठ ते दहा काजू, आठ ते दहा मनुका, अर्धा चमचा वेलची पावडर आणि तीन ते चार केशराच्या काड्या लागतील.

सर्वात आधी रवा भाजून घ्या

केळ्याचा शीरा बनवण्यासाठी सर्वप्रथम कढई गॅसवर ठेवा. त्यात दोन मोठे चमचे तूप गरम करा. त्यानंतर त्यात रवा घाला. रवा मंद ते मध्यम आचेवर सतत हलवत भाजून घ्या. रव्याचा रंग हलका सोनेरी होऊ लागला आणि छान सुगंध येऊ लागला की रवा व्यवस्थित भाजला आहे, असे समजा. रवा नीट भाजणे हा चविष्ट शीरा बनवण्याचा महत्त्वाचा भाग आहे. रवा कच्चा राहिला तर शिऱ्याची चव चांगली येणार नाही.

आता पिकलेली केळी घाला

दोन पिकलेली केळी सोलून घ्या आणि ती चांगली मॅश करून घ्या. भाजलेल्या रव्यात ही मॅश केलेली केळी घाला. दोन्ही पदार्थ चांगले एकत्र करून काही मिनिटे शिजवा. केळी रव्यामध्ये व्यवस्थित मिसळल्यामुळे शिऱ्याला छान चव आणि मऊसर पोत मिळतो. केळी आधीच गोड असल्यामुळे साखरही आपल्या आवडीनुसार कमी-जास्त करू शकता.

गरम दूध हळूहळू घाला

आता गॅसची आच कमी करा. त्यानंतर गरम दूध थोडे थोडे करून रवा आणि केळीच्या मिश्रणात घाला. दूध घालताना मिश्रण सतत हलवत राहा. दूध एकदम ओतल्यास शिऱ्यात गुठळ्या होण्याची शक्यता असते. त्यामुळे दूध हळूहळू घालणे चांगले. रवा दूध शोषून घेतल्यानंतर शीरा हळूहळू घट्ट होऊ लागेल.

साखर, वेलची आणि केशर घाला

रवा आणि दूध व्यवस्थित शिजल्यानंतर त्यात अर्धा कप साखर घाला. साखर पूर्णपणे विरघळेपर्यंत मिश्रण चांगले हलवा. त्यानंतर वेलची पावडर आणि केशराच्या काड्या घाला. शीरा कढईला चिकटू नये यासाठी मंद आचेवर सतत हलवत राहा. शीरा कढई सोडू लागला की तो तयार झाला असे समजा.

काजू आणि मनुकांची फोडणी

आता एका छोट्या कढईत थोडे तूप गरम करा. त्यात काजू आणि मनुका घालून हलके सोनेरी होईपर्यंत परतून घ्या. हे काजू आणि मनुका तयार शिऱ्यात मिसळा. शेवटी वरून थोडे काजू, मनुका आणि केशर घालून शिऱ्याची सजावट करा.

बाप्पांना द्या केळ्याच्या शिऱ्याचा नैवेद्य

गरमागरम केळ्याचा शीरा स्वच्छ नैवेद्याच्या वाटीत काढा आणि बाप्पांना अर्पण करा. मोदकांपेक्षा काहीतरी वेगळं आणि घरच्या साहित्यापासून सहज तयार होणारा गोड पदार्थ म्हणून केळ्याचा शीरा हा एक पर्याय ठरू शकतो. पिकलेली केळी घरात असतील, तर ही सोपी रेसिपी नक्की करून पाहा.