Corn Buying Tips: उन्हाळा किंवा पावसाळा आला की भाजलेल्या मक्याच्या कणसाची चव अनेकांना आवडते. रस्त्यावर गरमागरम कणीस, त्यावर लिंबू आणि मसाला लावून खाण्याचा आनंद वेगळाच असतो. मात्र बाजारात मिळणारे सर्व मक्याचे कणीस सुरक्षित असतातच असे नाही. काही ठिकाणी कणीस जास्त ताजे आणि आकर्षक दिसावे यासाठी त्यावर रसायनांचा वापर केला जात असल्याचे समोर येत आहे. अशा कणसांमुळे पोटदुखी, अॅलर्जी किंवा पचनाशी संबंधित त्रास होऊ शकतो. सामान्यतः ताजे मक्याचे कणीस साधे आणि नैसर्गिक रंगाचे दिसते. पण काही वेळा बाजारात खूप पिवळे, चमकदार आणि अगदी एकसारखे दिसणारे कणीसही आढळतात. हे कणीस पाहायला आकर्षक वाटले तरी त्यावर केमिकल किंवा मेणासारख्या पदार्थाचा लेप केलेला असू शकतो. त्यामुळे कणीस खरेदी करताना काही गोष्टींकडे विशेष लक्ष देणे गरजेचे आहे. सर्वप्रथम कणसाच्या दाण्यांचा रंग आणि चमक पाहावी. नैसर्गिक आणि ताज्या मक्याच्या कणसाचे दाणे हलक्या पिवळ्या रंगाचे असतात आणि त्यावर फारशी चमक नसते. जर दाणे खूपच पिवळे, जास्त चमकदार किंवा अगदी एकसारख्या आकाराचे दिसत असतील, तर सावध राहणे आवश्यक आहे. अशा कणसांवर आकर्षक दिसण्यासाठी रसायनांचा वापर केलेला असण्याची शक्यता असते. Corn-Buying Guide कणसाचा वासही त्याची गुणवत्ता ओळखण्यास मदत करतो. ताज्या मक्याच्या कणसाला मातीसारखा हलका आणि नैसर्गिक सुगंध येतो. पण जर कणसाला तीव्र किंवा औषधासारखा वास येत असेल, तर तो रसायनांनी प्रक्रिया केलेला असू शकतो. अशा वेळी ते कणीस खरेदी करणे टाळावे. कणसाच्या पानांकडेही लक्ष देणे महत्त्वाचे आहे. अनेक लोक आधीच सोललेले कणीस खरेदी करतात, पण कणसाची खरी स्थिती त्याच्या पानांवरून समजते. नैसर्गिक कणसाची पाने थोडी सुकलेली, पिवळसर किंवा सुरकुतलेली असू शकतात. परंतु जर पाने खूप हिरवी, अतिशय ताजी आणि प्लास्टिकसारखी चमकदार दिसत असतील, तर त्यावर प्रिझर्वेटिव्ह फवारलेले असण्याची शक्यता असते. तसेच कणसाचे दाणे हलके दाबूनही तपासता येतात. अंगठ्याने दाणा हलका दाबल्यावर जर त्यातून दूधासारखा रस बाहेर आला, तर ते कणीस ताजे असल्याचे समजते. पण दाणे खूप कठीण असतील किंवा दाबल्यावर रबरसारखे वाटत असतील, तर ते कणीस जुने असू शकते किंवा त्यावर काही प्रक्रिया केलेली असू शकते. अशा कणसांचे सेवन केल्यास पचनसंस्थेवर परिणाम होऊ शकतो. काही वेळा पोटदुखी, अॅलर्जी किंवा अन्नातून विषबाधा होण्याची शक्यता वाढते. त्यामुळे केवळ कणसाचा रंग आणि चमक पाहून ते खरेदी करू नये. तज्ज्ञांच्या मते, थोडी काळजी घेतली तर अशा समस्या टाळता येतात. मक्याचे कणीस खरेदी करताना त्याचा रंग, सुगंध, पाने आणि दाण्यांची स्थिती तपासणे गरजेचे आहे. अशा साध्या सवयींमुळे आपण आणि आपले कुटुंब अन्नाशी संबंधित आजारांपासून सुरक्षित राहू शकतो.
