आहार निरोगी आणि पौष्टिक ठेवल्यासच शरीराचे चांगले आरोग्य सुनिश्चित करता येते. अभ्यासाने हे देखील सिद्ध केले आहे की आपण ज्या प्रकारचा आहार घेतो त्याचा थेट परिणाम आपल्या आरोग्यावर होतो. जलद वाढणाऱ्या अनेक गंभीर प्रकारच्या आजारांसाठी आहारातील व्यत्यय देखील एक प्रमुख घटक म्हणून पाहिले जात आहे. 

आरोग्य तज्ज्ञ सांगतात की, शरीर निरोगी आणि रोगमुक्त ठेवण्यासाठी त्या पदार्थांच्या सेवनावर विशेष भर द्यायला हवा, ज्यामुळे शरीराला आवश्यक असलेले बहुतांश पोषक तत्व सहज मिळू शकतील.

पाश्चात्य देशांमध्ये, हे लक्षात घेऊन आहारात मोठा बदल करण्यात आला आहे, बहुतेक देशांमध्ये वनस्पती-आधारित अन्नपदार्थांचा वापर गेल्या अनेक वर्षांपासून वाढला आहे. हा राष्ट्रीय पोषण सप्ताह आहे. आहारात वनस्पती-आधारित गोष्टींचा समावेश करून आपण आरोग्यासाठी फायदे कसे मिळवू शकतो ते जाणून घेऊया. या अभ्यासात संशोधकांना असे आढळून आले की जर आपण सर्वांनी असा आहार घेण्याची सवय लावली तर अनेक प्रकारच्या गंभीर आणि जुनाट आजारांचा धोका कमी होण्यास मदत होऊ शकते.

वनस्पती-आधारित पदार्थ शरीराला कसे फायदेशीर ठरू शकतात ते जाणून घेऊया.

वनस्पती आधारित आहाराबद्दल जाणून घ्या

तज्ज्ञांचे म्हणणे आहे की, वनस्पती-आधारित आहार म्हणजे वनस्पती-आधारित अन्नपदार्थांच्या सेवनावर गेल्या अनेक वर्षांपासून भर दिला जात आहे. तथापि, एक गोष्ट लक्षात घ्या की वनस्पती-आधारित आहाराचा अर्थ असा नाही की आपण मांस आणि मासे खाऊ शकत नाही. वनस्पती आधारित पदार्थ म्हणजे तुमच्या आहारातील बहुतेक गोष्टी वनस्पतींवर आधारित असाव्यात जसे की भाज्या, संपूर्ण धान्य आणि फळे, सॅलड इ. आपल्या प्लेटचा दोन तृतीयांश भाग या वनस्पती-आधारित पदार्थांनी भरा. तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही उरलेल्या एक तृतीयांश मध्ये अंडी, मासे किंवा इतर गोष्टी जोडू शकता. याच्या फायद्यांबद्दल जाणून घेऊया.

भरपूर फायबर

वनस्पती-आधारित आहारामध्ये भरपूर फायबर असते. फायबरयुक्त पदार्थांचे सेवन केल्याने रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉल नियंत्रित राहण्यास मदत होते आणि पचनक्रिया व्यवस्थित राहते. वनस्पती-आधारित आहार घेतल्याने तुमची आतडे देखील निरोगी राहते, ज्यामुळे तुम्ही अन्नातून पोषक तत्त्वे चांगल्या प्रकारे शोषू शकता. तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यासाठी हे खूप उपयुक्त मानले जाते.

अनेक रोगांवर फायदेशीर

वनस्पती-आधारित आहारामध्ये असलेले फायबर कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास आणि रक्तातील साखर स्थिर ठेवण्यास मदत करते. याशिवाय, ते प्रथिने सारख्या इतर अनेक प्रकारच्या पोषक तत्वांनी देखील समृद्ध असतात, जे शरीर निरोगी ठेवण्यास मदत करतात. अशा आहारामुळे रोगांचा धोका कमी होण्यास मदत होते. अभ्यासांमध्ये असे आढळले आहे की वनस्पती-आधारित आहार हृदयरोग, स्ट्रोक, मधुमेह आणि काही मानसिक आरोग्य समस्यांचा धोका कमी करण्यासाठी प्रभावी आहे.