Christmas Day Special Cake : ख्रिसमस हा आनंद, प्रेम आणि गोडव्याचा सण मानला जातो. या दिवशी घरात सजावट केली जाते, एकमेकांना भेटवस्तू दिल्या जातात आणि खास पदार्थ तयार केले जातात. ख्रिसमस म्हटलं की केक हा महत्त्वाचा भाग असतो. घरच्या घरी बनवलेला केक केवळ चविष्टच नसतो, तर त्यात प्रेम आणि आपुलकीही मिसळलेली असते. काही जण पारंपरिक फ्रूट केक बनवतात, तर काही जण चॉकलेट, प्लम किंवा क्रीमी केक पसंत करतात. म्हणूनच, या ख्रिसमसला घरी अगदी सोप्या पद्धतीने बनवता येतील असे पाच वेगवेगळ्या प्रकारचे केक जाणून घेऊया. १) क्लासिक फ्रूट केक हा ख्रिसमसचा पारंपरिक केक मानला जातो. सुकामेवा, टूटी-फ्रुटी आणि मनुका संत्र्याच्या किंवा सफरचंदाच्या रसात ४–५ तास किंवा रात्रभर भिजत ठेवा. नंतर बटर आणि ब्राउन साखर फेटून त्यात अंडी किंवा दही घाला. मैदा, बेकिंग पावडर, दालचिनी आणि जायफळ पावडर मिसळा. भिजवलेले फळ घालून मिश्रण केक टिनमध्ये ओता आणि १६० अंश तापमानावर ४५–५५ मिनिटे बेक करा. सुगंधी आणि रिच असा पारंपरिक फ्रूट केक तयार होईल. २) चॉकलेट ट्रफल केक या केकसाठी कोको पावडर, मैदा, साखर, बेकिंग पावडर आणि दूध मिसळून स्मूद मिश्रण तयार करा. १७० अंश तापमानावर ३०–३५ मिनिटे बेक करा. ट्रफलसाठी डार्क चॉकलेट गरम क्रीममध्ये वितळवा. केक थंड झाल्यावर त्यावर आणि मध्ये चॉकलेट लावा. हा केक अतिशय मऊ, रिच आणि मुलांचा आवडता ठरतो. ३) प्लम केक प्लम केक त्याच्या खास सुगंधासाठी ओळखला जातो. सुकामेवा आणि मनुका द्राक्षांच्या किंवा संत्र्याच्या रसात ६–८ तास भिजवा. बटर, साखर आणि अंडी (किंवा दही) फेटून त्यात मैदा, बेकिंग पावडर आणि मसाले (दालचिनी, लवंग, जायफळ) घाला. भिजवलेले फळ मिसळून १५० अंश तापमानावर ६०–७० मिनिटे बेक करा. जितका जुना होईल, तितका हा केक अधिक चविष्ट लागतो. ४) व्हॅनिला स्पॉन्ज केक हा केक हलका आणि बनवायला सोपा असतो. अंडी आणि साखर फेटून त्यात तेल किंवा वितळलेलं बटर व व्हॅनिला इसेन्स घाला. मैदा आणि बेकिंग पावडर चाळून हळूहळू मिसळा. १७० अंश तापमानावर ३०–३५ मिनिटे बेक करा. थंड झाल्यावर क्रीम, फळं किंवा चॉकलेटने सजवा. ५) कॅरट केक आरोग्य आणि चव यांचा उत्तम मिलाफ म्हणजे कॅरट केक. किसलेली गाजर, ब्राउन साखर, अंडी (किंवा दही), तेल, दालचिनी आणि जायफळ मिसळा. त्यात मैदा, बेकिंग पावडर आणि अक्रोड घालून १६०–१७० अंश तापमानावर ४०–४५ मिनिटे बेक करा. थंड झाल्यावर क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग लावा. या ख्रिसमसला घरच्या घरी बनवलेले हे स्वादिष्ट केक तुमचा सण अधिक खास आणि गोड बनवतील.
