Buttermilk Benefits: उन्हाळा सुरू होताच शरीरातील उष्णता, थकवा आणि पोटात जळजळ (अॅसिडिटी) या समस्या वाढतात. धावपळीच्या जीवनशैलीमुळे अनेकांना दिवसभर थकवा जाणवतो. अशावेळी थंड पेय म्हणून अनेकजण कोल्ड ड्रिंक्स किंवा पॅक्ड ज्यूसकडे वळतात, पण हे पेय शरीरासाठी नेहमीच फायदेशीर नसतात. त्याऐवजी घरगुती आणि नैसर्गिक पर्याय म्हणजे ताक हा उत्तम उपाय ठरतो. ताक हे दह्यापासून तयार केलेले पेय असून ते शरीराला थंडावा देण्यासोबतच पचन सुधारण्यास मदत करते. यात व्हिटॅमिन बी-१२, कॅल्शियम आणि पोटॅशियम यांसारखे पोषक घटक असतात. त्यामुळे उन्हाळ्यात ताक पिणे हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर मानले जाते. आयुर्वेदानुसार ताक पचनशक्ती संतुलित ठेवण्यास मदत करते. दुपारच्या जेवणानंतर एक ग्लास ताक प्यायल्यास पोट हलके राहते आणि अन्न लवकर पचते. ताकामध्ये असलेले ‘गुड बॅक्टेरिया’ आतड्यांचे आरोग्य सुधारतात. मसालेदार किंवा जड अन्न खाल्ल्यानंतर होणारी छातीत जळजळ आणि गॅसची समस्या कमी करण्यासाठी ताक उपयोगी ठरते. Buttermilk ताक अधिक प्रभावी बनवण्यासाठी त्यात काही घरगुती पदार्थ मिसळू शकता. उदाहरणार्थ, भाजलेले जिरे आणि काळे मीठ घातल्यास पचन सुधारते आणि गॅसची समस्या कमी होते. हा उपाय उन्हाळ्यात उष्माघातापासूनही संरक्षण देतो. तसेच, पुदिन्याची पाने ताकात मिसळल्यास शरीराला त्वरित थंडावा मिळतो. पुदिना नैसर्गिकरित्या कूलिंग देणारा असल्यामुळे तो मेंदू आणि शरीर दोन्ही शांत ठेवतो. जर तुम्हाला अॅसिडिटीचा त्रास जास्त होत असेल, तर ताकात बारीक केलेली बडीशेप आणि थोडी मिश्री मिसळून प्या. यामुळे पोटातील जळजळ लवकर कमी होते. ताकाचे फायदे केवळ पचनापुरते मर्यादित नाहीत. नियमित ताक पिण्याने त्वचेलाही नैसर्गिक चमक येते आणि पिंपल्स कमी होण्यास मदत होते. कॅल्शियममुळे हाडे मजबूत राहतात. तसेच, ताक हे लो-कॅलरी ड्रिंक असल्यामुळे वजन कमी करू इच्छिणाऱ्यांसाठीही ते उत्तम पर्याय आहे. हे पोट भरल्याची भावना देते आणि जास्त खाण्यापासून वाचवते. घरी मसाला ताक बनवणे खूप सोपे आहे. ताजे दही चांगले फेटून त्यात थंड पाणी घाला. त्यानंतर त्यात भाजलेले जिरे पावडर, चवीनुसार मीठ, थोडी मिरी आणि बारीक चिरलेला पुदिना घाला. हे ताक चवदार आणि आरोग्यदायी ठरते. एकूणच, उन्हाळ्यात दररोज एक ते दोन ग्लास ताक पिणे शरीराला थंड, ताजेतवाने आणि ऊर्जावान ठेवते. त्यामुळे महागड्या आणि कृत्रिम पेयांऐवजी ताकाचा पर्याय निवडणे अधिक फायदेशीर आहे.
