सध्या करोनाचा प्रकोप दिवसेंदिवस वाढत जाताना दिसत आहे. प्रत्येकजण करोनापासून स्वतःचा बचाव करण्यासाठी विविध उपाय करताना दिसत आहे. करोनापासून बचावासाठी मास्क, सॅनिटायझर, सोशल डिस्टनसिंग या खबरदारी सोबतच आपली रोगप्रतिकारकशक्ती मजबूत असणे गरजेचे आहे. आपली रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत आणि निरोगी व्हायची असेल तर आपली प्लेट दररोज रंगीबेरंगी फळे आणि भाज्यांनी भरली पाहिजे. या व्यतिरिक्त, शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढविण्यासाठी, आपल्या आहारात इतर कोणत्या गोष्टी केल्या पाहिजेत. चला तर, पाहुयात कोणती फळे आणि भाज्या आपली रोगप्रतिकारशक्ती वाढवतात.

रताळे : आपली त्वचा निरोगी आणि मजबूत करण्यासाठी व्हिटॅमिन ए आवश्यक आहे. गोड बटाट्यामध्ये मुबलक प्रमाणात व्हिटॅमिन ए आढळते. शरीरात व्हिटॅमिन ए मिळविण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे आपल्या आहारात बीटा कॅरोटीनसारख्या गोष्टींचा समावेश करणे, जसे गोड बटाटा. बीटा कॅरोटीन आपल्या शरीरात व्हिटॅमिन ए मध्ये रूपांतरित होते.
किती घ्यावे – अर्धा कप.

---

मशरूम :  रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी मशरूम हे निसर्गाचे वरदान आहेत. मशरूम पांढरे ब्लेझ सेल्स वाढवते आणि सक्रिय करते. अशा प्रकारे संसर्ग खूप लवकर दूर होतो. ग्लुकॉन आणि बीटा दोन्ही मशरूममध्ये आढळतात, जे शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवतात. शिटक आणि रेशी मशरूममध्ये सर्वाधिक प्रतिकारशक्ती आणि अँटीऑक्सिडंट्स आहेत.
किती आवश्यक आहे – आठवड्यातून 2-3 वेळा 100 ग्रॅम मशरूम थोड्या तेलात तळल्यास अधिक फायदा होतो.

---

मासे : त्यात सेलेनियम असते. सेलेनियम मुबलक प्रमाणात आहे, विशेषत: ऑयस्टर, लॉबस्टर आणि क्रॅबमध्ये, सेलेनियमच्या मदतीने रक्तातील पांढऱ्या रक्त पेशी सायटोकिन्स नावाचे प्रथिने तयार करतात, ज्यामुळे शरीरातील फ्लू विषाणूंपासून बचावासाठी प्रतिकारशक्ती मजबूत होते. साल्मनमध्ये ओमेगा 3 फॅट असतात, ज्यामुळे चिडचिड कमी होते आणि फुफ्फुसांना सर्दी आणि श्वसन संक्रमणांपासून संरक्षण होते.
किती आवश्यक आहे – आठवड्यातून दोन वेळा.

---

लसूण :  यात अ‍ॅलिसिन असते, जो संक्रमण आणि जीवाणूंचा प्रतिकार करतो. एका संशोधनात असे दिसून आले आहे की जे नियमितपणे लसूण सेवन करतात त्यांना सर्दी होण्याची शक्यता नसते. एका संशोधनात असेही दिसून आले आहे की जे आठवड्यात लसणाच्या सहापेक्षा जास्त पाकळ्या खातात त्यांना कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका 30 टक्के आणि पोटाच्या कर्करोगाचा 50 टक्के धोका असतो.
किती आवश्यक आहे – दिवसातून 2 कळी लसूण आणि आठवड्यातून अनेकवेळा त्यातून बनविलेले भाजी.