तुम्ही शाकाहारी आहात आणि तुमच्या खाद्यपदार्थांबद्दल खूप निवडक आहात? पण जाणूनबुजून किंवा अजाणतेपणी तुम्ही अशा गोष्टी तर खात नाही ना, ज्यामध्ये काही घटक मांसाहारी असतात म्हणजेच प्राणी आधारित असतात? शाकाहारी आहाराचे पालन करणाऱ्या लोकांना खाद्यपदार्थांच्या निवडीबाबत अधिक सतर्क राहण्याची गरज आहे.

शाकाहारी आहाराचे अनुसरण करणारे लोक मांस आणि प्राणी-उत्पादने खाणे टाळतात. यामध्ये मांस, मासे, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी आणि मध यासारख्या गोष्टींचा समावेश आहे. आहारतज्ञांचे म्हणणे आहे की, या प्रकारच्या आहाराचे पालन करणारे लोक अनेकदा जाणूनबुजून किंवा नकळत अशा अनेक पॅकबंद खाद्यपदार्थांचे सेवन करतात, ज्यामध्ये प्राणी-आधारित प्रथिने किंवा काही मांसाहारी घटक असू शकतात.

चला तर मग, ते कसे ओळखता येईल आणि शाकाहारी/शाकाहारी लोकांनी कोणत्या गोष्टी खाणे टाळावे ते जाणून घेऊया.

बर्‍याच खाद्यपदार्थांमध्ये प्राणी-व्युत्पन्न घटक किंवा पदार्थ असू शकतात ज्यांची बहुतेक लोकांना माहिती नसते. जाणूनबुजून किंवा अजाणतेपणी जे लोक शाकाहाराचे अनुसरण करतात ते देखील त्यांचे सेवन करतात. अशा गोष्टी टाळण्यासाठी काही फूड कोड लक्षात ठेवणे उपयुक्त ठरू शकते.

प्राण्यांच्या उत्पादनांमधून मिळणाऱ्या अनेक खाद्य पदार्थांमध्ये पॅकेजवर E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 आणि E904 असे कोड असू शकतात. या कोड्सचा अर्थ अशा खाद्यपदार्थांमध्ये प्राणी-आधारित किंवा मांसाहारी घटक असू शकतात.

बटाट्याचे चिप्स

बटाट्याचे चिप्स बटाट्यापासून बनवल्या जात असल्या तरी काही ब्रँड्सच्या फ्लेवर्ड चिप्सबाबत काळजी घेणे आवश्यक आहे. चव वाढवण्यासाठी काही चिप्समध्ये पावडर केलेले चीज जोडले जाते. यामध्ये कॅसिनसारखे काही दुग्धजन्य घटक असू शकतात. कॅसिनला पोषणतज्ञांनी प्रथिने किंवा प्राणी-व्युत्पन्न एंजाइम मानले आहे जे शाकाहारी आहारात असलेल्यांनी टाळले पाहिजे. या एन्झाइम्सबद्दल पॅकवर दिलेली माहिती वाचा.

Britain : तब्बल 17 लाख मुलं जगतायेत पालकांच्या कमाईवर; मुली मात्र होतायत स्वावलंबी

काही प्रकारचे डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट्स सहसा शाकाहारी असतात. तथापि, काही जातींमध्ये प्राणी-व्युत्पन्न उत्पादने असू शकतात. काही प्रकारच्या गडद चॉकलेटमध्ये दुधाची चरबी, दुधाचे घन पदार्थ, लोणी किंवा अगदी चरबी नसलेली दुधाची पावडर असते, जी शाकाहारी लोक सहसा टाळतात. शाकाहारी लोक ते सेवन करू शकतात, परंतु जे शाकाहारी आहाराचे पालन करतात त्यांनी ते टाळावे.