प्रभात ऑनलाइन – आपल्या शरीरास प्रोटीनसह आवश्यक पौष्टिक घटक मिळण्यासाठी आपण हिरव्या भाज्यांपासून दुधापर्यंत बऱ्याच गोष्टी आपल्या आहारात समाविष्ट करतो. मात्र, घरातच सहज उपलब्ध असणाऱ्या काबुली चण्यांची महती आपल्याला ठाऊक नसेल तर आपण अद्याप प्रोटीन स्टोअरपासून बरेच दूर आहात.
यापासून अनेक प्रकारच्या भाज्या, कोशिंबीरी, टिक्की इत्यादी बनवता येतात आणि दुसरे म्हणजे त्यात भरपूर प्रथिने आढळतात. त्याचे सेवन केल्यामुळे आपण बर्याच गंभीर आजारांपासून दूर राहू शकतो. चला, आपण काबुली चण्याच्या चमत्कारी फायद्यांविषयी जाणून घेऊया.
* काबुली चण्यांमध्ये कॅलरी, चरबी, कर्बोदक, फायबर आणि प्रथिने भरपूर प्रमाणात असतात. हे सेवन केल्याने रक्तदाब नियंत्रित करण्यात आपल्याला खूप मदत होते. ज्या व्यक्तीला उच्च रक्तदाब नियंत्रित करण्याची आवश्यकता असते, त्याला दररोज सुमारे 4700 मिलीग्राम पोटॅशियमची आवश्यकता असते आणि आपण ते एका कप काबुली चण्यांपासून मिळवू शकता. आपल्या ब्लड प्रेशरवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी आपण हे चणे आपल्या आहारात समाविष्ट करू शकता.
* आपण आपल्या रोजच्या नित्यक्रमात असे बरेच चमचमीत पदार्थ खातो, जे आपल्याला खूप आवडतात. परंतु बर्याच लोकांना पचन समस्या असते, ज्यामुळे जेव्हा जेव्हा हे लोक काही खातात तेव्हा त्यांचे पचन नीट होत नाही. अशा परिस्थितीत बरेच लोक असे पदार्थ खाणे बंद करतात. परंतु काबुली चण्याच्या मदतीने आपण आपली पचनयंत्रणा टिकवून ठेवू शकतो. या चण्यात सोल्युबल फायबर असते, जे आपल्या पचन यंत्रणेसाठी चांगले असते. याव्यतिरिक्त, काबुली चण्यांमुळे आपल्या शरीरातील विषारी द्रव्य बाहेर टाकण्याचे कार्यदेखील होते.
* आपली हाडे मजबूत करण्यासाठी आपण अशा अनेक गोष्टी खातो, ज्यामध्ये प्रथिने भरलेले असतात. जर तुम्हाला तुमची हाडे मजबूत करायची असतील तर काबुली चणे तुम्हाला यात मदत करू शकतात. यात कॅल्शियम, लोह, अँटिऑक्सिडेंट्स, फोलेट आणि जीवनसत्त्वे सी, ए आणि ई यासह अनेक पौष्टिक घटक आहेत. हे सर्व आपल्याला आपली हाडे मजबूत करण्यास मदत करतात. याशिवाय काबुली चणे खाल्ल्यास आपले हिमोग्लोबिन वाढण्यासही मदत होते.
* आजच्या धावपळीच्या आयुष्यात मोठ्या संख्येने लोक मधुमेह या आजाराने ग्रस्त आहेत आणि महत्त्वाचे म्हणजे मधुमेहामुळे लोक इतरही बर्याच आजारांना बळी पडतात. म्हणून मधुमेह नियंत्रणात ठेवण्यासाठी आपण काबुली चण्यांचे सेवन करू शकता. एक वाटी काबुली चण्यात 12.5 ग्रॅम पर्यंत फायबर आढळते आणि मधुमेहाच्या रुग्णांना फायबर फायदेशीर ठरते. म्हणून, ते घेतल्यास मधुमेहामध्ये आराम मिळतो.